Быстрый болгарский суп

Быстрый болгарский суп

Волшебный суп — по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности — истинно друг наших талий, а по вкусу — ну здесь еще все более однозначно — очень вкусно!

Ингредиенты

300 гр. куриного филе
1 крупный баклажан
2 сладких перца
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
зелень (орегано, базилик, петрушка)
соль по вкусу
карри
Для сырных шариков:
100 гр. твердого сыра (типа "Российского")
60 гр. сливочного масла
1 яйцо
80 гр. муки

Шаги

Шаг 1

Филе нарезаем. Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри. И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем.
Шаг 2

Теперь делаем тесто на сырные шарики. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо.

Добавляем муку. И вымешиваем тесто, которое пока ставим в холодильник.
Шаг 3

Баклажаны режем крупными кусочками. Морковь и лук измельчаем. Сладкий перец тоже нарезаем кубиками.
Шаг 4

Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь. Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец. Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон. Чесночок — тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться.
Шаг 5

Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон. Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут. Дело за зеленью.
Шаг 6

Главное — чтобы овощи не успели развариться. Наш супчик готов.