Солянка

Ставим вариться мясо свинины, после закипания снимаем пенку, первый бульон я сливаю, добавляю нового кипятка, перловку и доводим до полу готовности перловки, затем добавляем картошку и пассерованный лук с морковкой в томатной пасте, соль. Один лимон добавляю разрезав пополам (в конце варки достаю отжав содержимое в солянку).

Через 10 минут добавляем наши мясные заготовки порезанные на кусочки и кольца, затем корнишоны порезанные, маслины, пряности, зелень.

Доводим до готовности, выключаем и даём настояться минут 10. Разливаем по тарелочкам, добавляем свежего лимона и зелень, по желанию сметану. Приятного Вам аппетита!!!