Сырный суп с шампиньонами и сухариками

Сырный суп с шампиньонами и сухариками

Это блюдо появилось во Франции, еще в конце 18 века. Многие хозяйки используют разные грибы для приготовления этого супа, но именно шампиньоны подходят лучше всего. Рецепт грибного супа из шампиньонов с плавленым сыром крайне прост.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 луковица
500 гр. свежих шампиньонов
30 гр. сл. масла
50 гр. растительного масла
1,5 л. воды
200 гр. плавленого сыра
несколько кусочков батона
по вкусу - соль, петрушка

Шаги

Шаг 1

Разогреваем сковороду, наливаем на нее немного растительного масла. Кладем мелко нарезанный лук, оставляем на пару минут
Шаг 2

Добавляем крупно нарезанные шампиньоны. Готовим 15–20 минут на медленном огне
Шаг 3

Добавляем соль по вкусу
Шаг 4

В это время доводим до кипения воду в кастрюле и растворяем в ней плавленый сыр, постоянно помешивая. Доводим до кипения и ждем 2–3 минуты
Шаг 5

Готовые шампиньоны перекладываем в кастрюлю с сырным бульоном и даем повариться еще 2–3 минуты на медленном огне
Шаг 6

Добавляем сливочного масла. Можно также добавить еще соли, так как сырный бульон сам по себе пресноват. Снимаем с огня
Шаг 7

Нарезаем петрушку. Добавляйте её индивидуально в тарелки. Также к этому супу хорошо подойдут сухарики из свежего батона
Шаг 8

Для сухариков нарезаем кубиками батон, кладем на смазанный растительным маслом противень или сковороду, ставим на 5–7 минут в разогретую духовку (200 градусов по шкале Цельсия), после чего вынимаем и подаем к столу вместе с супом. Сухарики добавляем индивидуально в тарелки