Лазанья, приготовленная на сковородке

Лазанья, приготовленная на сковородке

Традиционная лазанья — одно из любимейших блюд в итальянских семьях. У нас лазанья тоже становится популярной. Рецепт ее уже успел «адаптироваться» к местным условиям, и теперь можно встретить, к примеру, лазанью, приготовленную на сковородке.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

800 гр. помидоров в собственном соку
20 мл. оливкового масла
1 средняя луковица
0.5 ч.л. соли
3 дольки чеснока
0,125 ч.л. хлопьев красного перца
450 гр. фарша (говядины/свинины)
10 листов для лазаньи
200 гр. томатного соуса
150 гр. сыра "Пармезан"
200 гр. сыра "Рикотта"
2 ст.л. свежего базилика

Шаги

Шаг 1

Помидоры в собственном соку нарежьте мелко и выложите в миску. Разбавьте водой (примерно 130-150 мл.)
Шаг 2

Поставьте большую сковороду на средний огонь и как только масло закипит обжарьте пропущенный через мясорубку лук (посолите). Периодически помешивайте пока лук не станет коричневатым (около 5 минут).
Шаг 3

Добавьте пропущенный через давилку чеснок и хлопья красного перца. Выложите фарш и деревянной ложкой разделите его
Шаг 4

Когда фарш приготовится, выложите половинки листов для лазаньи, но не перемешивайте – оставьте над фаршем
Шаг 5

Залейте нарезанные помидоры и томатный соус (снова не перемешивайте!). Закройте сковороду. Уменьшите огонь и оставьте минимальный, чтобы лазанья тушилась, периодически помешивайте. Листы лазаньи должны пропечься (около 20 минут).
Шаг 6

Выключите огонь, засыпьте полстакана тертого пармезана, посолите и поперчите. Выложите «Рикотту», но не перемешивайте, снова закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы сыр растопился
Шаг 7

Снимите крышку, присыпьте остальным тертым «Пармезаном», мелко нарезанным базиликом и подавайте