Салат из молодого картофеля с редисом и заправкой из «Феты»

Вход Отправить рецепт Написать нам

Салат из молодого картофеля с редисом и заправкой из «Феты»

Такое привычное, родное летнее блюдо. Пора молодого картофеля, редиса и огурцов. Их берите, сколько вам нравится!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

7 мелких клубней молодого картофеля
4 редиса
2 огурцы
0,25 лимона
1 горсть салата «Корн»
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сливочного масла
1 щепотка морской соли
Для заправки:
100 гр. сыра «Фета»
0,25 лимона
3 веточки укропа
3 стебля шнитт-лука
0,5 зубчика чеснока
150 гр.натурального йогурта
1 щепотка чёрного свежемолотого перца
0,25 ч.л.морской соли

Шаги

Шаг 1

Картофель, не очищая, отварить до готовности, затем разрезать пополам
Шаг 2

Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, выложить картофель срезами вниз и обжаривать до появления золотистой корочки
Шаг 3

Обжаренный картофель выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, и посолить
Шаг 4

Редис и огурцы нарезать тонкими полукружьями
Шаг 5

Из половинки лимона выжать сок
Шаг 6

Соединить огурцы с редисом и листьями салата, сбрызнуть половиной лимонного сока и перемешать
Шаг 7

«Фету» нарезать маленькими кубиками
Шаг 8

Укроп и шнитт-лук мелко порубить
Шаг 9

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и, удалив горькую сердцевину, растереть со щепоткой соли
Шаг 10

Приготовить заправку: 1 ст. ложку лимонного сока соединить с фетой, добавить йогурт, измельченную зелень и растертый чеснок, все посолить, поперчить и перемешать
Шаг 11

В огурцы с редисом добавить заправку, все перемешать и выложить на блюдо, сверху разложить обжаренный картофель