Перед желающими отказаться от мяса стоит важный вопрос: где взять иной источник белка? Без белка не происходит обновление клеток, выработка гормонов, функционирование иммунитета. К счастью, есть ряд продуктов, способных взять на себя поставку белка для нашего организма. Мы познакомим вас с ними! 1. Грибы Грибы – это сытный продукт, богатый протеином. В свежем виде белок […]
Убежденные мясоеды готовы есть любимый продукт на завтрак, обед и ужин. Во многом это лишь пищевая привычка, которая негативно влияет на здоровье, даже если пока вы этого не замечаете. Возможно, вы замечали, что в питании существуют свои тенденции. Был период, когда все пытались отказаться от жиров, нанося вред здоровью и красоте. В другое время из рациона очень активно исключались углеводы, ведь […]
Не секрет, что во многом вкус мяса зависит от маринада. Презентуем вам 3 самых вкусных маринада, которые сделают ваше мясо не только вкусным и нежным, но и придадут ему поистине неповторимый вкус. Мясо с такими маринадами получается сочное, ароматное и несказанно вкусное.😍 Готовьте с удовольствием! Хочется верить, что мясо, приготовленное с одним из этих маринадов, […]
Выбор хорошего куска мяса сродни искусству: нужно прийти утречком на рынок, найти знакомого мясника, присмотреться, не торопясь принюхаться… А вот в магазине всё это сделать довольно проблематично, негде душе развернуться. И мясо подходящего качества приходится выбирать уже из того, что есть. Если случилось так, что вам попался кусок старой, жилистой свинины или говядины, не стоит […]
Более 20 лет назад женщина сознательно отказалась от употребления мяса. По истечении этого времени решила снова попробовать и проверить, остался ли вкус таким же, каким она его запомнила. Её реакция не оставляет сомнений! Приглашение коллег на ужин, как правило, звучит невинно, однако сотрудники этой женщины забрали убежденную вегетарианку в ресторан, в котором подают стейки. Она […]
Вы решили купить говядины и что-нибудь из неё приготовить. Если спросить у мясника, какая часть лучше всего подходит для конкретного блюда, то он зачастую порекомендует либо самую дорогую, либо ту, что есть. Но теперь вам никогда больше не придётся чувствовать себя неловко при выборе мяса! Читайте нашу памятку — и вы сможете разбираться в говядине […]
Готовить мясо не так уж и легко, это мелочи и детали, но чтобы результат вас порадовал, заморочиться все-таки стоит… Секреты приготовления вкусного и аппетитного мяса. 1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой. 2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным. 3. […]
Может показаться, что пожарить мясо и рыбу совсем просто. Достаточно лишь разогреть масло на сковороде и положить туда кусочки. Но, на самом деле, этот процесс требует определенных знаний. Выучив несколько правил жарки и применив их на практике, ваши блюда всегда будут нежными и сочными внутри, а также с румяной корочкой снаружи. Как вкусно пожарить […]
Как сделать так, чтобы кусок жесткой свинины или говядины стал мягким и вкусным? Раскроем вам секретный ингредиент прямо сейчас! Очень часто требуется быстро придать куску мяса мягкости! Как сделать так, чтобы кусок жесткой свинины или говядины стал мягким и вкусным? Раскроем вам секретный ингредиент прямо сейчас! Если случилось так, что тебе попался кусок старой, жилистой […]
Покупка мяса — значительная часть расходов. Поэтому очень важно, чтобы этот продукт был действительно качественным и очень свежим. Советы по выбору мяса Мясо не должно расслаиваться на волокна. Если оно распадется, скорее всего, его в чём-то замачивали либо оно уже несвежее. Мясо должно быть упругим и практически сухим, не должно липнуть к рукам и быть […]
Кто-то ищет сложные рецепты, вымачивает мясо в маринадах…На что не идут хозяйки, чтобы приготовить вкуснятину. Прямо сейчас вы узнаете, как приготовить невероятно сочное мясо с той самой желанной хрустящей корочкой! Сочная говядина с корочкой Первая хитрость. Отправьте говядину в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Белки мяса моментально свернутся и «запечатают» его поверхность. Из говядины […]
Как сделать мясо еще вкуснее? Правильно, обмакнуть его в ароматный кляр и обжарить на сковороде. Устоять перед такими лакомыми кусочками с румяной, хрустящей корочкой практически невозможно! Именно поэтому кляр стал таким популярным во всем мире. Рыба, сыр, отбивные из курицы или свинины, кольца из кальмаров, лука, овощи, грибы… Это далеко не полный список продуктов, которые […]
Обычно мы заливаем мясо холодной водой и, дожидаясь закипания, тут же начинаем снимать пенку. Нужно ли это? Пенка на поверхности бульона — ни что иное, как свернувшийся белок. При нагревании в холодной воде растворившиеся белки и минеральные соли переходят в воду, а при закладывании мяса в кипящую воду остаются преимущественно в самом мясе. Класть мясо […]
Оказывается, вкус давно знакомых блюд можно заметно улучшить, если во время готовки воспользоваться маленькими хитростями. 1. Ваши отбивные и мясо-гриль будут более сочными, если за час до зажаривания смазать их смесью 1 ст.л растительного масла и 1 ч.л. столового уксуса. 2. Чтобы котлеты были вкуснее, добавьте в ваш фарш мелко нарезанную и поджаренную в течение […]
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
Свежие комментарии