В 2014 году на русский язык была переведена весьма занимательная книга «О чем Эйнштейн рассказал своему повару. Физика и химия на вашей кухне». Автор книги — Роберт Вольке, американский профессор химии и колумнист Washington Post. Академик занимается популяризацией науки, поэтому решил рассказать широкой общественности, что на самом деле происходит с вашей едой на кухне. Помогала […]
Бывало ли у вас такое, что попробовали блюдо в ресторане, нашли потом его рецепт, приготовили, но оно получилось совершенно не таким вкусным? И дело вовсе не в особых продуктах, ведь вы покупали самые лучшие. Секрет состоит в простых трюках, которые часто используют шеф-повара. Вот они! 1. Если используете в блюде сырой лук, то замочите его […]
Это проще, чем кажется! Иногда появляется желание приготовить что-нибудь эдакое, оригинальное, но возиться слишком долго с готовкой не хочется. Тогда лучшее решение — взять рецепт попроще, но оформить блюдо так необычно, чтобы все терялись в догадках, как это сделано. Все, что нам понадобится, — это обычное тесто (или слоеное), наполнение по вкусу и немного фантазии. […]
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
Свежие комментарии