… Нас закормили варёным крахмалом в той или иной форме. Пшеница, рожь, овёс, рис, кукуруза, картошка, бобовые, тапиока, — это из основных. Варёным крахмалом, – потому что злаковые в сыром виде есть невозможно, поэтому их надо варить. Крахмал, чтобы быть съедобным, должен быть термически обработан. Давайте посмотрим, что нам даёт крахмал в питательном отношении. На […]
Приведем вам несколько причин, благодаря которым вы узнаете, для чего можно добавить крахмал: В тесто для вареников, пельмений, мантов, чебуреков и блинчиков. Крахмал добавляется, чтобы тесто можно было тонко раскатать (разлить — для блинчиков), и при готовке оно не рвалось. Особенно актуально для теста для мантов, так как там важно, чтобы тесто было тонкое, но при […]
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
Свежие комментарии