Цахтон — визитная карточка осетинской кухни. Это как в американской Аляске соус ранч, так в Осетии — цахтон. Свежайшая зелень, душистый и мега питательный грецкий орех, острый чеснок и перец. В этом соусе есть всё, чтобы сделать его идеальным к жареному сыру, шашлыку или стейку на углях. Да даже просто на отварную картошку — и […]

Песто (pesto — «топтать, растирать, давить») — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Родина песто — Северная Италия. Считается, что песто известен еще со времен Римской империи.  Кстати, в Генуе организован консорциум Pesto Genovese. Его основной задачей является сохранение настоящего рецепта соуса песто по-генуэзски, с использованием только качественных ингредиентов и […]

Смородина — и красная, и черная — прекрасно подходит для приготовления различных соусов. Из красной получается алый соус с кислинкой, который отлично дополняет жирное мясо и птицу (свинина и утка). Черная смородина имеет более насыщенный сладкий вкус, который раскрывается в сочетании с молочными продуктами. Такой соус подойдет к панна-котте, сырникам и творожным запеканкам.

Эта заправка для борща самая вкусная из всех, которую можно себе представить! А знаете почему? Да, потому что это настоящий салат из свеклы: остренький и такой ароматный, за счет болгарского перчика и чеснока. Его и так можно ложкой, да под картошечку, а уж если в борщ добавить — за уши никого не оттащишь.   Приятного […]

  Аргентинский соус чимичурри готовят из свежей зелени (петрушки, кинзы, базилика, орегано) с добавлением овощей (репчатый лук, лук шаллот, чили, сладкий перец) и пряностей (черный молотый перец, чеснок). Приятного аппетита!  

Большое значение для шашлыка имеет соус: если он удачный, то и мясо будет отличным. Предлагаем соус к шашлыку, который станет любимым в вашей семье.   Приятного аппетита!  

Восхитительный грибной соус широкого применения отлично подойдет к мясу, птице, вареникам, пасте, кашам, свежим или запечённым на гриле овощам, но лучше всего сочетается с блюдами из картофеля, например, картофельным пюре. Готовится такой соус просто, а получается очень вкусным и ароматным. Приятного аппетита!  

Великолепный соус! Вкус немножко острый, свежий и не резкий. А ещё он очень ароматный! Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекать под ними рыбу, мясо и птицу!

Если вы никогда еще не мариновали мясо в пиве, то непременно попробуйте. Этот маринад — просто бомба! Причем, он хорош и для шашлыка, и для мяса, запекаемого в духовке: оно получается сочным, нежным и невероятно ароматным!

Супер-рецепт! Мясо, выдержанное в коньяке и лимонном соке получается ну о-о-очень нежным. Просто тает во рту!

Мясо, пропитанное этим душистым маринадом, обретает изысканный вкус и необыкновенную сочность! Просто божественно!

Казалось бы, что может быть в магазинной горчице? Соус как соус, но если почитать этикетку… Некоторые производители умудряются впихнуть туда немыслимое количество всякой всячины. Но зачем травить себя всей этой гадостью, если можно сделать вполне натуральную горчицу в домашних условиях и заметьте — всего за каких-то 5-10 минут!

Ни одна хозяйка не может обойтись без использования томатной пасты, так как она добавляется в большое количество блюд. К примеру, томатный соус необходим для приготовления вкусного шашлыка, спагетти или пиццы. Вот только для самостоятельного его приготовления необходимо затратить немало свободного времени. Современные кулинары предлагают значительно упрощать задачу с помощью приготовления соуса на основе магазинной пасты. […]

Большинство людей считают, что оставаясь без молочных продуктов, они не получат достаточного количества кальция. Однако, несмотря на то, что молочные продукты являются одними из самых богатых источников кальция, существуют различные немолочные источники кальция, такие как сардины, миндаль и темная листовая зелень (кресс-салат, шпинат, кале и руккола). Одним из самых богатых и самых полезных источников кальция среди них является тахини. […]