Вкусные вареники плюс быстрый способ лепки

В миску просеять муку, добавить соль, сливочное масло и сметану, налить стакан горячей воды и замесить тесто

Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесить руками, пока оно не станет эластичным. Накрыть тесто пленкой и оставить на 10-15 минут

Тем временем приготовить начинку:  картофель отварить и размять в пюре. Грибы мелко порезать и обжарить в масле. Соединить с картофельным пюре. Добавить мелко рубленную зелень, посолить, поперчить

Отрезать 1/3 теста. Раскатать в длинный пласт, примерно 10 см. шириной

При помощи двух столовых ложек сформировать шарик из начинки и выложить на раскатанное тесто.

Шарики начинки должны располагаться примерно на расстоянии 5 см друг от друга

Края теста смочить водой. Сложить края теста, накрыв начинку. Прижать шов пальцами

Вырезать вареники при помощи стакана, сложить их в блюдо и поставить в холодильник, пока вы будете лепить остальные

Вареники отварить в большом количестве подсоленной воды с добавлением лаврового листа, горошка черного перца и зелени

Как только вареники всплывут, достать их шумовкой и подать на стол вместе со сметаной и сливочным маслом