Угро-плов

Мясо нарезать кусочками по 20-25 г, обжарить с луком и морковью, нарезанными соломкой, залить костным бульоном и варим до полуготовности.

Лапшу из пресного теста поджарить в жарочном шкафу до золотисто-желтого цвета. Охлаждить и толочь до размера рисовых зерен.

Промыть холодной водой, положить в посуду с обжаренным мясом и варить до готовности. При подаче посыпать зеленым луком.