Тыква, маринованная в соке

Тыква, маринованная в соке

Не помню, с чьей подачи, но периодически мариную тыкву в соке. Пробовала в разных: яблочном, виноградном. В яблочном больше всего понравилось. Сегодня мариновала в апельсиновом, понравилось и в апельсиновом. Я ещё кусочек перчика чили добавила для остроты. Хорошая закуска к мясу и блюдам из птицы.

Ингредиенты

1 кг. очищенной тыквы
500 мл. сока (яблочного, виноградного, апельсинового)
200 гр. сахара
200 мл. уксуса яблочного или 9%
палочка корицы
4-5 шт.гвоздики
5-6 шт.душистого перца
соль, перец чили — по желанию

Шаги

Шаг 1

Тыкву нарезать кубиками. Сок выбирайте по вкусу — яблочный, виноградный или апельсиновый, вскипятить с сахаром и пряностями, можно добавить соль ( я не солила).
Шаг 2

Загрузить тыкву и, осторожно помешивая, варить не нарушая целостности кусочков, примерно 5 мин. с момента закипания.
Шаг 3

Влить уксус. Как только закипит — готово!
Шаг 4

Если хотите закатать в банку, то кипящую тыкву перекладываем в стерильную банку, заливаем маринадом по горлышко и закатываем прокипячённой крышкой.
Шаг 5

Обычно, тыква готова к употреблению через сутки.