Пикули с зеленью (на зиму)

Пикули с зеленью (на зиму)

В сезон овощей можно заготовить на зиму пикули со свежей зеленью. Возьмем для овощной заготовки огурцы, помидоры, сладкий болгарский перец. Все овощи должны быть маленького размера, ведь мы будем мариновать их целиком.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

6-7 шт. мелких помидоров
4-5 шт. мелких огурцов
4 болгарских перца
1 зубок чеснока
по 2 веточки - свежей петрушки и укропа
3 горошины душистого перца
3 бутона гвоздики
по вкусу - семена горчицы
1 ст.л. уксуса
1 лавровый лист
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли

Шаги

Шаг 1

Банки сразу поставить на стерилизацию вместе с крышками.

Комментарий:

Рецепт рассчитан на банку объемом 1 л.
Шаг 2

Овощи хорошо промыть под проточной водой. Помидорчики и огурцы оставить целиком. А вот со сладкого болгарского перца удалить семенную коробку.
Шаг 3

В стерилизованные банки поместить по 2 веточки промытой свежей петрушки и столько же укропа.
Шаг 4

Далее переправить в банки лавровый лист и очищенный зубчик чеснока. Следом добавить щепотку семян горчицы, бутончики гвоздики и горошины душистого перца.
Шаг 5

Теперь можно заполнить банки подготовленными мелкими овощами. Банки с овощным миксом залить кипятком. Накрыть крышкой. Оставить так на 10 минут.
Шаг 6

Затем воду с банок слить в кастрюлю. Подсыпать в воду сахарный песок и соль. Довести до кипения, в конце влить столовый 9 % уксус. Подготовленным горячим маринадом залить овощи в банках. Банки закупорить удобным способом. Поставить банки на крышки, укутать .
Шаг 7

Пикули на зиму готовы. Хранить с прохладном месте.