Лимонный джем

Лимон тщательно промыть и порезать тонкими ломтиками.

Комментарий:

Удалить косточки, иначе джем будет горьким.

Лимонные ломтики положить в эмалированную посуду, залить водой и оставить на сутки.

Через сутки варить (в той же воде) лимоны под крышкой до тех пор, пока кожура начнет раздавливаться пальцами. Тогда добавить к ним сахар и кипятить еще 20 минут.

Вылить джем в чистую сухую банку и поставить банку в горячую воду до полного охлаждения.