Торт Панчо

Торт Панчо

Рецепт этого торта придуман относительно недавно крупной московской кондитерской компанией. Однако сегодня многие научились готовить торт Панчо дома. Попробуйте и вы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для светлого коржа:
240 мл. кефира
1 яйцо
200 гр. сахара
130 гр. муки
1 ч.л. соды
Для тёмного коржа:
240 мл. кефира
1 яйцо
200 гр. сахара
130 гр. муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао
Для начинки:
600 мл. бананового йогурта
4-5 бананов
Для украшения:
4-5 бананов
200 мл. бананового йогурта
100 гр. шоколада
2 ст.л. растительного масла
по вкусу - орехи

Шаги

Шаг 1

Разогреть духовку до 180° С. В миску вылить кефир. Добавить яйцо, сахар, муку, соду и всё тщательно перемешать венчиком.
Шаг 2

Тесто вылить в форму 24 см., застеленную бумагой для выпечки. Тёмный корж делается так же, только с добавлением какао. Выпекать в разогретой до 180° С духовке до готовности (сначала один корж, потом второй).
Шаг 3

Дать коржам остыть. Затем один из коржей разрезать вдоль пополам — это будет основа. Положить основу на блюдо, а другую половину порезать на кусочки. Светлый корж также порезать на небольшие кусочки и сложить все кусочки в отдельную миску.
Шаг 4

Порезать бананы не очень мелко. Положить их в миску с кусочками коржа. Весь йогурт добавить в миску с бананами и кусочками коржа. Перемешать.
Шаг 5

Выложить на корж-основу эту массу, утрамбовать и придать куполообразную форму. Сверху вылить йогурт (банановый йогурт или натуральный йогурт, размешанный с сахарной пудрой). Распределить массу по всей поверхности торта и поставить на несколько часов в холодильник для пропитки (можно на целую ночь).
Шаг 6

Утром растопить шоколад с растительным маслом. Разрезать бананы на 2-3 части вдоль, намазать одну сторону шоколадной глазурью и приложить к торту (от того, что торт холодный, глазурь застывает секунд за 5 и банан прилипает к поверхности торта). Сверху полить шоколадной глазурью. Посыпать орехами (миндаль и жареный фундук). Теперь необходимо чуть-чуть подождать, пока глазурь застынет.