Новогодний торт «Лесной Мох»

Новогодний торт «Лесной Мох»

Рецепт тортика польской кухни. Всегда удивляет гостей своим ярким видом. Потом покоряет вкусом и безумной нежностью. Так что дайте ему хорошо пропитаться, лучше всю ночь.

Подробности смотрите в видео ниже.

Ингредиенты

Ингредиенты для теста:
3 яйца
120 гр. сахара
150 мл. растительного масла
250 гр. шпината
280 гр. муки
20 гр. крахмала
10 гр. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
Для крема:
500 мл. сливок для взбивания
200 гр. творожного сыра
100 гр. сахара
1ч.л. ванильного сахара
Для пропитки:
4 ст.л. воды
2 ст.л. сока лимона
2 ст.л. сахара
ягоды для украшения

Шаги

Шаг 1

Делаем пюре из шпината с помощью погружного блендера, добавив масло. Взбиваем сахар и ванильный сахар с яйцами комнатной температуры. Понемногу добавляем шпинатную массу и перемешиваем. Добавляем муку, крахмал и разрыхлитель и замешиваем тесто.
Шаг 2

Выливаем тесто в форму (у меня d= 24 см) и выпекаем примерно 50 минут при температуре 170ºС.
Шаг 3

Для крема холодные сливки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем творожный сыр (я беру самодельный) и размешиваем. От бисквита при помощи нитки отрезаем 1/3 часть.
Шаг 4

Делаем пропитку. В горячую воду добавляем сахар и лимонный сок, перемешиваем до растворения сахара. Пропитываем корж.
Шаг 5

Помещаем корж в разъёмное кольцо, выкладываем крем, разравниваем. Сверху крошим оставшийся корж (я беру только зеленую часть). Убираем торт в холодильник на ночь.
Шаг 6

Украшаем сверху зёрнами граната или любыми мелкими красными ягодами. Я использую замороженную бруснику.