Биточки из цветной капусты с мясом

Биточки из цветной капусты с мясом

Цветная капуста — источник огромного количества микроэлементов и витаминов. Даже при тепловой обработке сохраняется их львиная доля. Блюда из цветной капусты полезны как взрослым, так и детям. Но, к сожалению, цветную капусту как отдельное самостоятельное блюдо любят немногие. Найти решение такой проблемы помогают котлеты из цветной капусты с фаршем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500 гр. цветной капусты
100 гр. мяса
1 яйцо
1 луковица
1 долька чеснока
по вкусу - соль, чёрный молотый перец, панировочные сухари
0,33 ч.л. куркумы

Шаги

Шаг 1

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в пароварке до готовности, но не переварить! Охладить.
Шаг 2

Лук мелко нарезать и пассеровать до легкого золотистого цвета.
Шаг 3

Измельчить капусту вместе с отварным мясом и луком при помощи миксера. Я добавляю отварную свинину. Можно заменить её куриным мясом. Получаем своеобразный фарш.
Шаг 4

Добавить в полученную массу яйцо, соль, перец, куркуму, измельченный зубчик чеснока.
Шаг 5

Тщательно перемешать фарш и сформировать аккуратные биточки. Обвалять их в панировочных сухарях.
Шаг 6

Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности.
Шаг 7

Подавать со сметаной. В сметану можно добавить чеснок и измельченную зелень.