Нежнейший пирог с фруктово-кремовой начинкой и хрустящей корочкой по мотивам Цветаевского

Нежнейший пирог с фруктово-кремовой начинкой и хрустящей корочкой по мотивам Цветаевского

Не знаете, что такого интересного испечь к чаю? Попробуйте пирог по нашему рецепту. Он настолько нежный, что просто тает во рту. Приготовьте его для своих близких прямо сегодня. От невероятного количества слов благодарности и комплиментов вам точно не отвертеться!

Приятного чаепития!

Ингредиенты

Для теста:
300 гр. муки
100 мл. сметаны
150 гр. растопленного сливочного масла
0,5 ч. л. гашеной соды
Для крема:
300 мл. сметаны
100 гр. рикотты
2 яйца
180 гр. сахара
2 ст. л. муки
0,5 ч. л. экстракта ванили
по вкусу - абрикосы, черешня

Шаги

Шаг 1

Муку смешать с содой, затем со сметаной и подтопленным маслом. Замесить тесто.
Шаг 2

Распределить тесто по форме, смазанной маслом, формируя бортики.
Шаг 3

Разложить четвертинки абрикос без косточек и черешню без косточек.
Шаг 4

Смешать сметану, рикотту, сахар, ваниль, яйца и 2 ст.л. муки.
Шаг 5

Вылить на фрукты крем.
Шаг 6

Выпекать в разогретой духовке при 180 С до золотистого цвета, примерно 50 минут.