Свиной окорок, томленный с квашеной капустой

Свиной окорок, томленный с квашеной капустой

Кто не пробовал тушить/томить квашеную капусту с мясом, рекомендем срочно исправляться. Это невероятная вкуснота! И это блюдо без ложной скромности можно назвать превосходным.

Ингредиенты

700 гр. свиного окорока
500 гр. квашеной капусты
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 ст.л. томатного соуса
150 гр. томатного соуса
2 веточки тимьяна
Для маринада
перец черный молотый, соль - по вкусу
1 головка репчатого лука

Шаги

Шаг 1

Взять хороший кусок свиного окорока. Обмыть, нарезать на средней крупности кусочки. Сложить в емкость, в которой будет мариноваться мясо, нарезать 1 шт. лука репчатого, посолить, поперчить, хорошо помять руками лук с мясом. Накрыть крышкой и убрать в холодильник мариноваться минимум на 8 часов.
Шаг 2

Когда мясо промариновалось, приступаем к готовке. Достать мясо из холодильника, обжарить на сковороде на среднем огне. Мясо пустит сок, а когда сок выпарится, обжарить немного в течение примерно 10 минут. Переложить в тарелку.
Шаг 3

Лук нарезать полукольцами, чеснок — мелкими кусочками. Далее в сковороде, где готовилось мясо, обжарить лук с чесноком в течение 5–7 минут. Добавить томатный соус, перемешать. Добавить к луку с томатами промытую квашеную капусту. Перемешать. Выключить огонь.
Шаг 4

Взять форму для запекания, переложить в нее капусту, мясо. Добавить веточки тимьяна сверху.Накрыть плотно фольгой и поставить на 1ч. 30 мин. в духовку при 180°С. Если у формы/чугунка есть крышка, то накройте крышкой.