Стир-фрай — такой способ готовки, когда все продукты, предварительно нарезанные на тонкие кусочки, очень быстро обжаривают в раскаленном масле, непрерывно помешивая. Что бы использовать этот метод жарки, необходимо заранее подготовить все ингредиенты, ведь в процессе готовки времени на нарезку не будет. Таким способом можно готовить разные виды мяса и птицы.

Сайт Vkusno.co предлагает вашему вниманию рецепт свинины стир-фрай. Очень нарядное и ароматное блюдо получается. А главное — готовить его быстро.

Важно: мясо в сковороду нужно помещать порциями, чтобы при выделении сока оно успело прожариться до появления золотистой корочки, а не тушиться. Овощи так же жарить порциями, пусть они останутся хрустящими и сочными внутри и сохранят свой яркий цвет. Не пережарьте стир фрай. Овощи должны получиться «на зубок».

 

Приятного аппетита!