Свекольные котлеты с инжиром и черносливом

Свекольные котлеты с инжиром и черносливом

Эти вегетарианские котлеты выглядят очень необычно. Несмотря на то, что блюдо называется «котлеты» в них нет ни грамма мяса. Они чрезвычайно полезны, богаты на витамины и полезные вещества.

Ингредиенты

4 свеклы
100 гр. чернослива
100 гр. инжира
2 ст. л. молотых грецких орехов
2 яйца
0,25 стакана муки
2 ст. л. растительного масла
соль
мука для панировки

Шаги

Шаг 1

Чернослив и инжир промыть, положить в кастрюлю с небольшим количеством кипятка и варить 10 минут. Слить, остудить и нарезать на маленькие кусочки.
Шаг 2

Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Положить в ковшик, влить небольшое количество горячей воды, накройте крышкой и тушить 15 минут. Отжать сок.
Шаг 3

Горячую свеклу смешайте с мукой, яйцами, инжиром, черносливом, орехами и солью.
Шаг 4

Из готовой массы сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить в разогретом масле с двух сторон, по 4-5 минут. Перед подачей к столу можно посыпать нарезанными грецкими орехами и зеленью кинзы.