Согласно одной легенде севиче придумал бедный перуанский рыбак, который голодал несколько дней и не смог сдержаться, когда наконец-то поймал рыбу. Старейшины перуанских прибрежных поселков рассказывают, что он выпотрошил ее прямо на берегу, залил большим количеством сока растущего неподалеку лайма и уже через 15 минут вовсю утолял свой голод.

Эта история целиком могла произойти в реальной жизни, ведь именно так и готовят традиционное блюдо Перу – севиче. Хотя сегодня, став невероятно популярным по всей огромной территории Латинской Америки, рыбу маринуют несколько дольше, да и подают ее с овощами, различными соусами и даже поджаренными морепродуктами. К тому же, это экзотическое блюдо несложно готовить, в чем, собственно, мы убедимся на собственном примере.