Селёдка под шубой по-новому

Маринуем лук: нарезаем весь лук полукольцами, отправляем в глубокую посуду.

В кастрюлю наливаем воду высыпаем, все компоненты маринада, кроме уксуса, кипятим до полного растворения. Когда снимем с огня — выливаем уксус. Заливаем лук кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на полтора-два часа

Потом воду не сливаем, берем столько лука, сколько необходимо для салата, остальной лук перекладываем вместе с маринадом в баночку и ставим в холодильник. Там он сможет постоять пару дней, пока вы его не используете.

Отвариваем картофель, свеклу, морковь

Тем временем очищаем селёдку, удаляем кости, нарезаем её маленькими кубиками, распределяем на блюде нижним слоем. Блюдо лучше взять плоское и широкое в диаметре
Совет: Очищать сельдь нужно следуя правилам. Обязательно снимите с рыбы шкуру. Для это сделайте надрез вдоль спинки и стяните шкурку. Для правильного удаление косточек необходимо провести ножом вдоль хребта и отделить его от мяса. Для того чтобы удалить совсем мелкие косточки, можно воспользоваться пинцетом. Даже если вам кажется, что мелких косточек уже нет, они непременно находятся. Тщательно ощупывайте филе на предмет наличия мелких косточек. Ведь неприятно во время еды наткнуться на рыбную кость

Маринованный лук режем мелкими кубиками и выкладываем на сельдь

Слой лука смазываем небольшим количеством майонеза

Очищаем сваренный в мундире картофель, натираем на мелкой тёрке и отправляем на блюдо. Сверху немного подсаливаем, смазываем небольшим количеством майонеза

Украсим салат:  мелко рубим перья зелёного лука

Варёную морковь очищаем, затем натираем на мелкой терке и убираем в сторону

Вареные яйца разделяем на желтки и белки. Половину белков натираем на мелкой терке, другую половину убираем в сторону. Желтки, свёклу натираем на мелкой терке

После свёклы сразу трём отложенные ранее белки. Должно получиться 5 кучек натертых ингредиентов. Выкладываем их на салат ровными полосками, чередуя цвета
Комментарий: сок свеклы, оставшийся на терке, окрасит белки в нежно-фиолетовый цвет.