Сало в пакетах

Сало в пакетах

Сало любят не только на Украине. Почитателей этого блюда можно найти по всему миру. Предлагаем вашему вниманию простой и невероятно вкусный рецепт его приготовления. Приятного аппетита!

Ингредиенты

1,5 кг. свиная грудинка
1-2 головки чеснока
по вкусу - чёрный перец крупного помола, соль, приправа для свинины

Шаги

Шаг 1

Свиную грудинку разрезать на куски. Чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавилку. Грудинку натереть солью, приправой, перцем и чесноком.
Шаг 2

Дать настоятся около часа. Взять целлофановые пакеты вставить один пакет в другой и положить в них грудинку. Из пакетов удалить воздух и завязать их.
Шаг 3

Пакеты с грудинкой положить в кастрюлю с холодной водой, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь. (Пакеты при варке не лопнут!) Когда вода закипит, убавить огонь, чтобы вода кипела не сильно.
Шаг 4

Варить на медленном огне 2 часа. Выключить огонь и оставить остывать грудинку в воде в которой варилась. Когда остынет, вынуть грудинку из пакетов. Завернуть в фольгу и убрать в холодильник чтобы хорошо охладилась. Лучше на ночь.