Панцанелла (Panzanella) – салат из овощей и хлеба родом из провинции Тоскана. Панцанелла была привычным кушаньем у бедных итальянских крестьян. Обычно в деревенских домах хлеб пекли один раз в неделю, и черствый хлеб надо было как-то использовать. Так и появилась эта смесь овощей, зелени, оливкового масла и, конечно же, слегка засохшего хлеба. Салат невероятно вкусный.

 

Приятного аппетита!