Салат Капричче

Для соуса: Базилик нарезать, сыр мелко нарезать или натереть на терке, чеснок нарезать кусочками.
    

Все это смешать и добавить соль, перец и оливковое масло. Все взбить в блендере, можно не доводить до гладкой пасты, а оставить мелкими кусочками орешки.

Для салата помидоры нарезать кусочками по 2-3 см, салат нарвать руками или нарезать пластинками.
    

Сыр моцарелла нарезать кубиком по 1 см, пармезан тоже нарезать кубиком помельче, то есть по 5-6 мм.
    

В нарезанные сыры и салат с помидорами добавить заправку и соль по вкусу. Все перемешать.