Пышные оладьи без яиц

Пышные оладьи без яиц

Я часто пеку своим домочадцам всевозможные оладушки. Им особенно нравятся пышные оладьи. Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. Нежные, воздушные с лёгкой кислинкой оладьи можно подать со сладким соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

300 мл. кефира
450 гр. муки
1 ч. л. соды
1 лимон (по желанию)
5-6 ст. л. сахара
растительное масло для жарки

Шаги

Шаг 1

Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5.
Шаг 2

Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков — это нормально.
Шаг 3

Затем добавить просеянную муку.
Шаг 4

Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
Шаг 5

Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.