Домашний торт

Домашний торт

Домашний торт, рецепт которого родом из детства. Я всегда ждала день рождения не только из-за подарков, а именно из-за этого тортика! Маленькие медовые шарики, пропитанные нежным кремом и политые шоколадом. Не это ли настоящее счастье?

Приятного чаепития!

Ингредиенты

Для шариков:
375 гр. муки
200 гр. сахара
1 ч.л. соды
3-4 ст.л. мёда
2 яйца
3 ч.л. сл. масла
Для крема:
490 мл. молока
200 гр. сахара
2 яйца
3 ст.л. муки
2 ст.л. крахмала
70 гр. сл. масла
по вкусу - ванильный сахар

Шаги

Шаг 1

Чтобы шарики получились воздушные и нежные приготовьте тесто на водяной бане: закипятите воду, сверху поставьте кастрюльку, в которой растворите масло, сахар и мёд. Всё время перемешивайте
Шаг 2

Добавьте соду, при этом масса должна побелеть и значительно увеличиться
Шаг 3

Снимите с огня, немного остудите и добавьте яйца и муку. Замесите тесто
Шаг 4

Разогрейте духовку, противень застелите пергаментной бумагой. Из теста сформируйте шарики размером с лесной орех, кладите на противень на расстоянии друг от друга, потому что они в разы вырастут
Шаг 5

Запекайте в духовке 5-10 минут при 200°С
Шаг 6

Тем временем начните готовить крем на водяной бане: влейте в кастрюльку молоко, вбейте яйца, добавьте крахмал, муку и ваниль, перешивайте, пока масса не станет полностью однородной
Шаг 7

Добавьте в крем масло комнатой температуры и взбейте миксером
Шаг 8

Готовые и остывшие шарики залейте кремом, перемешайте
Шаг 9

Выкладывайте в форму, застланную плёнкой, и поставьте на ночь в холодильник
Шаг 10

Наутро переверните форму, снимите пленку и залейте торт шоколадной глазурью или растопленным шоколадом