Пельмени, которые не нужно лепить!

Пельмени, которые не нужно лепить!

Любите пельмени? Не нравится слепливать каждый пельмешек? Приготовьте пельмени по рецепту, в котором их не нужно лепить. Вкуснее блюда вы ещё не пробовали – ваша семья будет в восторге. Будьте уверены, на блюде не останется ни единого кусочка!

Ингредиенты

1 кг муки
1 яйцо
0,5 кг мясного фарша
1–2 луковицы
1 морковь
1 ст. л. сметаны
1 ст. л. томатной пасты
0,4 л воды
растительное масло для жарки
соль, перец, любимые специи
зелень

Шаги

Шаг 1

В глубокой миске смешайте 1 стакан воды с яйцом и щепоткой соли. В полученную массу постепенно введите муку. Тщательно вымешайте, чтобы не осталось комочков. Тесто должно получиться упругим, но не жестким. Накройте его пленкой и отставьте на 20 минут.
Шаг 2

В сковороде с высокими бортами разогрейте масло для жарки. Выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Тушите овощи несколько минут, затем снимите сковороду с огня.
Шаг 3

Подготовьте фарш: посолите, поперчите, добавьте другие специи для аромата, немного измельченной зелени и перемешайте.
Шаг 4

Раскатайте тесто в пласт прямоугольной формы толщиной до 3 миллиметров. Для удобства можете разделить тесто на несколько частей.
Шаг 5

Равномерно распределите фарш по поверхности теста. Сверните заготовку в рулет и нарежьте на кусочки 3–4 сантиметра толщиной. Слегка защипайте края с одной стороны кусочка.
Шаг 6

Выложите пельмени-розочки на сковороду с овощами и немного поджарь.
Шаг 7

Смешайте томатную пасту, сметану и специи со стаканом воды и залейте этой смесью пельмени. Жидкость не должна полностью их покрывать — так изделия лучше сохранят форму.
Шаг 8

Готовьте ленивые пельмени под крышкой 30 минут, затем посыпьте зеленью и туши без крышки еще минут 10–15.
Шаг 9

Подавайте их с подливой, дополнив любимым сметанным соусом.