Овощной суп из тыквы, моркови и имбиря

Овощной суп из тыквы, моркови и имбиря

Нам приходилось довольно часто рассказывать о полезных свойствах имбиря. Существует множество способов использования имбирного корня в кулинарии. Если вы ни разу не использовали имбирь и не знаете, что из него приготовить, мы рекомендуем вам начать с этого супа из тыквы, моркови и имбиря, помогающего сжигать жир.

Вот увидите, этот рецепт супа из тыквы не только вкусный, но и довольно простой и экономичный.

Ингредиенты

0,5 средней тыквы
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица
3 зуб. чеснока
1 л воды
430 гр мелко нарубленной моркови
150 гр свежего имбиря
соль, перец и порошок корицы по вкусу

Шаги

Шаг 1

Кусочек свежего имбиря очистить от кожуры и нарезанного тонкими кружочками.
Шаг 2

Нагрейте духовку до 175 градусов. Выложите на смазанный маслом поднос для запекания тыкву, порезанную на кусочки.
Шаг 3

Запекайте тыкву в течение 30-40 минут до тех пор, пока она не станет мягкой.
Шаг 4

Когда готовая тыква остынет, соберите ее мякоть при помощи большой ложки. Кожура тыквы вам не понадобится.
Шаг 5

Возьмите большую кастрюлю, добавьте немного оливкового масла и нагрейте его на среднем огне.
Шаг 6

Добавьте мелко нарубленные лук и чеснок. Поджаривайте их до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте воду, тыкву, морковь и имбирь.
Шаг 7

Продолжайте готовить суп ещё 20 минут до тех пор, пока морковь и имбирь не станут мягкими.
Шаг 8

Чтобы получить суп-пюре, можете измельчить готовые ингредиенты в блендере. Если суп вам кажется слишком густым, можете разбавить его кипящей водой.
Шаг 9

Добавьте в готовый суп приправы по вкусу: соль, перец и корицу.