Рулетики с семгой и сливочным сыром

Рулетики с семгой и сливочным сыром

В качестве начинок можно использовать сытную рыбку – сёмгу и сливочный сыр. Сочная закуска порадует вас в холодный зимний вечер своим вкусом и необыкновенным ароматом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 яйцо
1 ч. л. сахара
0.5 ч. л. соли
400 мл. теплой воды
60 гр. ржаной (обдирной) муки
60 гр. пшеничной муки
Для жарки:
растительное масло
Для начинки:
по вкусу - сливочный сыр, сметана, семга с/с

Шаги

Шаг 1

Начать приготовление необходимо с ажурных блинов. Взбить яйца с сахаром и солью. В яичную массу ввести половину нормы тёплой воды. Далее всыпать муку. Продолжать взбивать до исчезновения комков и получения гладкой массы.
Шаг 2

Постепенно вливать воду, чтобы тесто получилось жидким. Но муку добавлять вновь не рекомендуется, так как блины могут стать резиновыми.
Шаг 3

Тесто оставить постоять на 20 минут. После чего добавить в него ложку растительного масла и размешать.
Шаг 4
Теперь можно приступить к жарке блинов. Сковороду желательно смазать салом.

Комментарии:
- Блинное тесто наливать тонким слоем, слегка наклоняя сковороду для того, чтобы тесто равномерно распределялось.
- Сковорода не должна быть излишне горячей, в противном случае тесто будет схватываться быстрее, чем растекаться по поверхности.
- Готовые блины рекомендуется накрыть полотенцем или крышкой для того, чтобы их края не высохли.
Шаг 5

Для приготовления начинки смешать сливочный сыр со сметаной в пропорции один к одному. Сёмгу нарезать тонкими слайсами.
Шаг 6

Блины разрезать на две части. Вначале смазать получившимся кремом, а после — выложить слайс рыбы. Блин сложить вдоль пополам и завернуть в виде «розы». Подавать к столу охлаждёнными.