Шоколадная паннакотта

Заливаем желатин 50 мл. холодной воды и отставляем набухнуть. В сливки добавляем сахар и ванильную эссенцию. Доводим до кипения.

Снимаем сливки с огня и добавляем шоколад, натертый на терку. Перемешиваем.

Добавляем в сливочно-шоколадную смесь желатин и размешиваем до полного его растворения.

Разливаем желе по стаканам и остужаем до комнатной температуры. Затем убираем в холодильник до полного застывания.

Подаем посыпав тертым шоколадом или рублеными орехами.