Профитроли с рыбой

Профитроли с рыбой

Профитроли с красной рыбой — это эффектно, ярко, красиво, вкусно! Великолепная закуска для праздничного стола, а так же для фуршета. Попробуйте — не пожалеете! Приятного аппетита!

Ингредиенты

200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
4 яйца
0,5 ч. л. сахара
по вкусу – соль
300 гр. творожного мягкого сыра
300 гр. красной слабосоленой рыбы
2 зубчика чеснока
125 мл. сливок
по желанию – зелень, специи

Шаги

Шаг 1

В кипящую воду добавить масло, сахар и соль. Добавить просеянную муку, перемешать до однородного состояния. Остудить.
Шаг 2

Добавить по одному яйца. Вымешивать быстро.
Шаг 3

Положить заварное тесто в кондитерский мешок и выдавливаем на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 4

Выпекать в духовке в течение 20 минут, не открывая духовку.
Шаг 5

У готовых профитролей срезать верхушки.
Шаг 6

Взбить сливки и сыр по отдельности. Соединить взбитые ингредиенты.
Шаг 7

Посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и зелень.
Шаг 8

Начинить профитроли сырной массой.
Шаг 9

Сверху уложить красную рыбу нарезанную тонкими длинными пластинами, свернутыми розочками.
Шаг 10

Перед подачей украсить профитроли зеленью.