Начос — кукурузные чипсы родом из Мексики. Родились они так же спонтанно и случайно, как когда-то майонез или салат «Цезарь» — от желания быстро и вкусно поесть.
Легенда гласит, что придумал начос метродотель ресторана «Виктори Клаб», где после закрытия кухни захотели перекусить жены американских солдат. В ту смену к гостям вышел Игнасио Начо Анайя: он разрезал маисовую лепешку на маленькие треугольники, обсыпал их жгучим халапеньо, посыпал сыром и чуть подплавил его в печи. Блюдо снискало бурный восторг, и уже через 10 лет своей гастрономической славы начос попали в поваренную книгу Святой Анны. Кстати, еще через 55 лет ЮНЕСКО присвоила мексиканской кухне статус нематериального достояния человечества, и судя по популярности начос — её холодной закуске — решение ведомства ООН было верным и мудрым! Готовьте начос с нами, и получайте удовольствие от жгучих и ароматных ритмов.