Мясо в горшочках по-закарпатски

Мясо в горшочках по-закарпатски

Блюда в горшочках пользуются большой популярностью, так как готовят в максимально полезном режиме и получаются очень вкусными, ведь продукты, что называется, «томятся», как в настоящей печи.

Среди многочисленных рецептов рекомендуем попробовать «карпатское мясо» в горшочках. Это одна из разновидностей венгерского блюда под названием «човлент», только без использования острого перца. Хотя, если вы любите пикантные блюда, то кусочек перца чили добавит нужную остроту.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 кг. свинины (предпочтительно шея или лопатка)
1 кг. картофеля
1 банка (400 гр.) консервированной фасоли
1 луковица
1 банка консервированных или 0,5 кг. свежих грибов
3-4 зубчика чеснока
по вкусу - соль, перец, паприка

Шаги

Шаг 1

Очистить картофель, нарезать его кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, посолить.
Шаг 2

Лук очистить, нарезать полукольцами.
Шаг 3

Смешать томатную пасту и чеснок, добавить по вкусу сахар, соль, перец.
Шаг 4

Мясо нарезать кубиками среднего размера.
Шаг 5

Добавить лук и мясо к картошке, посолить, поперчить. Потушить 3-4 минуты.
Шаг 6

Добавить грибы, фасоль и морковь. Все перемешать. Тушить 5 минут. Разложить все по горшочкам.
Шаг 7

Теперь можно заняться соусом, для этого к 2 литрам воды добавляем томатную пасту, лавровый лист, приправы, зелень. Подогреть, но не доводить до кипения.
Шаг 8

Распределить получившийся соус в равных количествах по горшочкам (жидкость не должна доходить до самого верха горшочка, примерно должно оставаться 1,5 см от края, иначе соус при закипании убежит).
Шаг 9

Накрыть горшочки крышками и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 45-50 минут.