Мясо по-гречески

Мясо по-гречески

Мы предлагаем вам отправиться в Грецию, страну со старой историей и устоявшимися кулинарными традициями. Греция известна, прежде всего, изобилием маслин разных сортов, а также виноградным анисом, но без изысканных мясных блюд образ, конечно, будет неполный. Этот аппетитный горшок сочетает ароматические специи, свежие травы, сливы и ярко выраженный пряный вкус.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 морковь
200 мл. воды
1 пуч. петрушки
2 шт. гвоздики
200 гр. сушеного чернослива
по вкусу - соль, масло подсолнечное, черный перец
1 кг. говядины
3 луковицы
2 ст. л. томатной пасты
1 ч. л. кориандра
250 мл. красного вина
1 ч. л. мяты

Шаги

Шаг 1

Нарезаем говядину на мелкие кусочки, посыпаем все кориандром, мятой и добавляем гвоздику. Смешиваем сухое вино и воду, заливаем мясо и оставляем на 1 час при комнатной температуре.
Шаг 2

Очищаем и нарезаем лук, морковь нарезаем полосками. Возьмите кастрюлю с толстым дном, нагреваем в ней масло и поджариваем овощи.
Шаг 3

Бросаем мясо в кастрюлю и обжариваем с овощами. Затем добавляем наш маринад и поджариваем мясо до готовности.
Шаг 4

Заливаем чернослив кипящей водой, чтобы смягчить, затем нарезаем вместе с петрушкой. Теперь, когда мясо готово, добавляем в кастрюлю и не забываем о томатной пасте.
Шаг 5

Солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем, и даем 10 минут потушиться. Вкусное мясо готово! Подавайте с чем душе угодно, но традиционно это отварной картофель, посыпанный обильно травами.