Меню в пост: тефтели из гречки и грибов

Для начала приготовьте гречневую кашу — сварите гречку на воде и слейте воду через дуршлаг. Готовую кашу накройте полотенцем и оставьте на 15-20 минут.

Нарежьте грибы и лук. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте лук около минут, затем добавьте грибы и жарьте еще 15 минут. Посолите, поперчите и остудите.

Измельчите в блендере или пропустите через мясорубку жареные с луком грибы. Перемешайте их с гречневой кашей и зеленью. Следите за тем, чтобы фарш был липким, поэтому перемешивайте не сразу все грибы.

Сформируйте шарики, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.

Выложите тефтели в кастрюлю с толстым дном, залейте соусом, разведенным с водой. Добавьте соль и специи по вкусу и тушите 10 минут.

Приятного аппетита!