Кофейный пирог с черникой

Кофейный пирог с черникой

Как приятно вечером пить ароматный чай в кругу семьи и друзей. Отличную компанию чаю составит этот невероятно вкусный пирог. необычное сочетание кофейного и черничного вкуса впечатлит даже самых переборчивых сладкоежек.

Ингредиенты

Для теста
200 гр. муки
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя
50 гр. сахара
5 ст. л. растворимого сухого кофе
Для заливки
100 гр. творога
5 ст. л. сахара
30 гр. сухого растворимого кофе
200 гр. сметаны 20%
3 ст. л. муки
Для начинки
300 гр. черники

Шаги

Шаг 1

Приготовить тесто. Смешать мягкое масло с сахаром и охлажденным кофе(кофе нужно заварить и охладить) в чаше. Муку с разрыхлителем просеять. Замесить гладкое тесто. Раскатать тесто в круг.
Шаг 2

Переложить его в форму диаметром 20 см, формируя высокие бортики (около 4 см в высоту). Убрать форму с тестом в холодильник на 10 минут.
Шаг 3

Приготовить заливку. Смешать все ингредиенты в одной чаше. Взбить миксером до объединения.
Шаг 4

Чернику промыть и дать стечь воде. Достать форму с тестом из холодильника. Тесто наколоть вилкой. Выложить на тесто ягоды ровным слоем. Вылить сверху заливку.
Шаг 5

Выпекать в заранее разогретой до 200°С духовке примерно 40–60 минут. Готовый пирог вынуть из печи и остудить, не вынимая из формы.