Картофель с начинкой

Картофель помыть и отварить в кожуре.

Петрушку и зеленый лук нарубить. Лук и ветчину нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле.

Картофель очистить.

Обжаренную ветчину и лук смешать с петрушкой, зеленым луком и сыром.

Картофель разрезать пополам, удалить мякоть и нарезать его кубиками.

Смешать картофель с ветчиной и сыром.

Все аккуратно перемешать, посолить и перчить по вкусу.

Наполнить половинки картофеля полученным фаршем, соединить половинки, обвалять их в муке, яйце, и опять в муке.

Обжарить во фритюре до золотистого цвета. Получаем нежную картошку в хрустящей панировке.