Кабачки для рулетиков на зиму

Кабачки для рулетиков на зиму

Если вы любите рулетики из кабачков с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью и т.д., то этот рецепт для вас. Проще заготовок я еще не закрывала. Зимой вам останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой.

Кстати, для этой заготовки вам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

5 молодых кабачков
800 мл. кипятка
4 ст. л. уксуса 9%

Шаги

Шаг 1

Кабачки помыть, отрезать плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.
Шаг 2

С помощью специального ножа (к примеру, для шинковки капусты) тонко нарезать кабачки.
Шаг 3

В стерилизованные банки уложить пластинки кабачка, прежде свернув их. Затем сверху таким же образом уложить второй ряд нарезанного кабачка.
Шаг 4

В каждую банку 0,5 литра добавить по столовой ложке столового уксуса.
Шаг 5

Залить банки крутым кипятком.
Шаг 6

Накрыть банки прокипяченными крышками.
Шаг 7

В кастрюлю налить горячую воду, поместить в кастрюлю решетку или полотенце. Температура воды зависит от температуры содержимого в банке. Аккуратно поставить банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю поставить на плиту и нагреть до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле банки вынуть и закатать.
Шаг 8

Банки укутать до полного остывания.