Террины – блюдо французской кухни, получившее название от наименования прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовилось. Террины бывают рыбные, мясные, овощные и сладкие.

Готовятся террины очень просто: продукты измельчаются либо нарезаются тонкими пластинками, либо же сочетается и то и другое. Затем массу кладут в форму и отправляют либо в духовку, либо в холодильник.

Мы решили немного поэкспериментировать и сделали террин из йогурта, клубники и киви. Благодаря цедре лимона и лимонному ликеру йогуртовый крем получился необыкновенно ароматным. Слой из киви прекрасно сочетается как с кремом, так и с клубникой. Десерт очень легкий, нежный, в меру сладкий.

 

Приятного аппетита!