Итальянский суп с фрикадельками и вялеными помидорами

В говяжий фарш добавить яйцо, тертый сыр, орегано, базилик, соль, перец и нарезанную петрушку.

Фарш вымесить и слепить фрикадельки.

Обжарить на оливковом масле практически до готовности. Переложить в миску. В сковороду добавить воды и закипятить. Говяжий бульон перелить в кастрюлю и довести до кипения.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Порезать луковицу. Морковку натереть на крупной терке. Капусту нарезать. Нарезать вяленые помидоры. 

В кипящий бульон заложить все овощи и поварить практически до готовности. Влить бульон со сковороды и заложить фрикадельки. Добавить лавровый лист, соль, перец, томатную пасту. И нарезанные вяленые помидоры. Варить до готовности. Дать настоятся. Подавать со сметаной и ароматным хлебом.