Медовый квас

В мёд положить лимон, нарезанный тонкими кружками, изюм и залить 4 литрами холодной кипячёной воды, в которой размешаны мука и дрожжи.

Через сутки подлить в бочонок 1 литр кипяченой воды. Когда лимон и изюм всплывут на поверхность воды, жидкость процедить сквозь сито.

Разлить квас по бутылкам, закупорить, положив в бутылку по 2—3 изюминки, и хранить в холодном месте. Через 2—3 дня квас готов к употреблению.