Торт-безе «Президент»

Торт-безе «Президент»

Если Вы хотите удивить свою вторую половинку и всю семью, тогда давайте вместе приготовим воздушный и нежный торт безе Президент. Такой десерт понравится всем гостям и украсит любой праздничный стол.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

12 яиц
480 гр. сахара
6 ст. л. картофельного крахмала
400 гр. сливочного масла
500 гр. молока
1 ст. л. муки
1 щеп. ванилина

Шаги

Шаг 1

Для приготовления торта мы используем 12 охлажденных яиц. Белки для коржей, а желтки в крем. Будем выпекать три отдельных коржа. Соответственно все составляющие делим на три равных части. На один корж используем четыре яйца + 80 грамм сахара + 2 столовых ложки крахмала (можно ванилин). Включаем духовку на 160 градусов. В форму или противень выкладываем пергамент и рисуем круг нужного диаметра. Взбиваем белки с несколькими кристалликами соли до пышной пены, добавляем поэтапно сахар, добиваемся устойчивых пиков и аккуратно вводим крахмал. Перемешиваем, выкладываем на пергамент или в форму и выпекаем один час. Готовые коржи остужаем.
Шаг 2

Готовим крем. В сотейнике взбиваем миксером все желтки, вводим частями стакан сахара. Отправляем на средний огонь, вмешиваем молоко и муку. Варим крем непрерывно мешаем. По времени примерно 5-10 минут. Остужаем.
Шаг 3

В миске взбиваем мягкое масло с оставшимся сахаром и постепенно вводим заварной крем. Доводим до однородной консистенции. Собираем торт. Коржи перемазываем кремом и складываем друг на друга.
Шаг 4

Верх и бока торта так же покрываем кремом. По желанию украшаем тертым шоколадом.