Чурчхела

Чурчхела

Приготовление чурчхелы в домашних условиях не представляет особой сложности, да и времени занимает немного. Однако вкус и полезные свойства домашней чурчхелы настолько высоки, что оправдывают все ожидания.

Мы предлагаем вам очень простой рецепт. С его помощью вы легко и быстро приготовите эту популярную грузинскую сладость у себя дома. В качестве основы ореха можно взять грецкий, лесной или миндаль. Я готовила с лесным. Получается просто божественно!

Дерзайте!

Ингредиенты

1 л. виноградного сока
80-100 гр. сахара
100 гр. пшеничной муки
100 гр. очищенных орехов

Шаги

Шаг 1

Подготавливаем орехи (если грецкие — разделяем на половинки).
Шаг 2

Из ниток делаем своего рода «верёвочки», с петелькой наверху. Нанизываем орехи на нитку.
Шаг 3

Берём обыкновенную кастрюлю. В ней смешиваем муку и сахар.
Шаг 4

Когда всё смешали, можно аккуратно, тонкой струйкой добавлять виноградный сок. Главное — не должно быть ни единого комка. Чтобы избежать их появления, мы постоянно мешаем деревянной ложкой и варим всё на очень слабом огне.
Шаг 5

Масса начинает густеть, как закипит — отключаем.
Шаг 6

Берём за петельку верёвочку с нанизанными орехами и опускаем в горячий сок. Потом подвешиваем её, берём следующую верёвочку и так же окунаем. Эта процедура повторяется со всеми верёвочками.
Шаг 7

Потом, в том же порядке, начинаем окунать по второму кругу. И так же — по третьему кругу, в той же очерёдности. Всё. Чурчхела почти готова.
Шаг 8

Оставляем её сушиться (можно выбрать укромный прохладный уголок в квартире, я держу её на балконе. Когда хорошо застынет, перетаскиваю в комнату). Главное условие — чтоб чурхелы свисали и в таком виде доходили до полной готовности.
Шаг 9

Когда она высохнет (не будет липнуть), мы её снимаем и аккуратно заворачиваем в какую нибудь чистую х/б ткань (если хотим сохранить её до какого-то события). Если нет, то можно есть сразу.