Когда-то, очень давно, сотрудница принесла на работу необыкновенно вкусный квашеный арбуз. Острая кисло-сладкая яркая мякоть, пряный запах, вкуснючий рассол — трехлитровая банка разлетелась в миг! С тех пор квашеные арбузы прочно поселились на моем столе.

Вы можете приготовить квашенный арбуз и кушать его сейчас, в сезон, а можете и заготовить на зиму. Оба способа описаны ниже.

Приятного аппетита!