Апельсиновый новогодний торт

Апельсиновый новогодний торт

Если Новый год, то, конечно, апельсины! Мы так к этому привыкли, что не мыслим без цитрусовых даже торт. Прекрасным началом или завершением праздничного новогоднего застолья станет этот оригинальный и вкусный тортик.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

Для торта:
150 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 гр. миндаля
2,5 ст.л. мака
3 яйца
425 гр.сахара
2 апельсина
Для апельсинового крема:
4 яйца
1 апельсин
1 лимона
100 гр. сахара
100 гр. сл. масла

Шаги

Шаг 1

Нарезать дольками неочищенные апельсины, положить их в кастрюлю, залить 300 мл. воды, добавить 250 гр. сахара. Перемешать и варить, пока корка апельсина не размякнет. Снять с огня и дать остыть
Шаг 2

Форму диаметром 20-22 см. застелить бумагой для выпечки и смазать маслом.
Шаг 3

Вареные апельсины взбить блендером.
Шаг 4

В миске смешать муку, миндаль, пекарский порошок, мак. Яйца сбить с сахаром отдельно и ввести в муку. Добавить апельсиновую массу. Вымесить
Шаг 5

Тесто перелить в форму и выпекать 20-25 минут при 180ºС.
Совет: Чтобы корж пропекался в духовке равномерно, на первые 15 минут накройте форму с тестом фольгой.
Шаг 6

Для крема взбить яйца с соком и цедрой апельсина и лимона. Добавить масло, сахар и нагревать на паровой бане до загустения (не забывайте постоянно помешивать)
Шаг 7

Апельсиновый корж разрезать на 2 части
Комментарий: Коричневые коржи, которые вы видите на фото, — обычный бисквит с какао, нужный, чтобы торт получился высоким. Вы можете сделать только апельсиновые коржи.
Шаг 8

Украсить торт апельсином и залить сверху прозрачным желатином. Боковинки можно украсить имбирным печеньем в виде домиков