Педиатры недаром советуют вводить каши в детский прикорм, начиная с семимесячного возраста. В крупах всё необходимое для организма. Но как правильно приготовить крупу, знает не каждый. Некоторые виды каш лучше замачивать на ночь, а некоторые даже смешивать с яйцом. Рассмотрим хитрости варки круп.
1. Чтобы сварить ароматную рисовую кашу, доведите до кипения 1 литр молока , по желанию добавьте соль, сахар. На такое количество молока возьмите 185 граммов риса, промойте его и вводите в кипящее молоко, варите не больше 2-3 минут, затем снимите с огня, укутайте на 30 минут.
2. Замочите гречку на ночь, утром промойте крупу один раз, залейте новой водой, доведите крупу до кипения, и каша готова. А чтобы приготовить гречку без замачивания необходимо взять стакан гречки и в два раза больше воды, довести до кипения. Затем снять с огня, укутать полотенцем, через 15 минут можно кушать.
3. Если приготовить овсяные хлопья с вечера, утром они будут во много раз вкуснее. Для этого возьмите 1 литр молока и 8 столовых ложек овсяных хлопьев, доведите до кипения, укутайте и оставьте на ночь. Утром разогрейте хлопья, добавив сливочного масла.
4. Чтобы манная каша получилась без комочков и нежной, нужно взять 4 столовые ложки манной крупы и залить литром холодного молока. Непрерывно помешивая, доведите до кипения, варите 2 минуты. Затем снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и оставьте на 10 минут, накрыв крышкой.
5. Любая крупа будет идеально рассыпчатой, если смешаете её с сырым яйцом, зальёте кипящей водой и отварите до готовности.
6. Кашу можно сварить на водяной бане. Она получится рассыпчатой и не пригорит. Пропорция воды и крупы как обычно, а масло добавьте в конце варки.
7. Для приготовления ароматной пшеничной каши необходимо стакан крупы жарить на сухой сковороде до тех пор, пока крупа не начнёт издавать приятный аромат. Выложите крупу в кастрюлю, залейте 2 стаканами кипящей воды. Сливочное масло, соль, сахар добавьте по вкусу. Варите кашу 15 минут, выключите, укутайте и оставьте еще на 30 минут.
8. Чтобы перловка получилась рассыпчатой и ароматной, промойте крупу, залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания варите 5 минут. Слейте воду и хорошо промойте. Затем на стакана каши, возьмите 2 стакана воды и снова поставьте на огонь. Варите, пока не выпарится жидкость.
