Сырные круассаны

Сырные круассаны

Булочка в форме рогалика – гордость французских кондитеров, представляет собой выпечку из слоёного теста, в которое завёрнута начинка.

Ингредиенты

400 гр. муки
40 мл. молока
1,5 ч. л. сухих дрожжей
50 мл. растительного масла
2 яйца
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
40 гр. сливочного масла
180 мл. простокваши
200 гр. сыра
Семя кунжута для посыпки

Шаги

Шаг 1

Тесто замесить в хлебопечке. Сначала выложить все жидкие ингредиенты: молоко развести с дрожжами, добавить 1 яйцо, растительное масло, простоквашу. Затем соль, сахар и просеянную муку. Включить режим замеса теста, через 2 часа тесто готово.
Шаг 2

Если у Вас нет хлебопечки, сделайте тоже самое руками.
Шаг 3

Тем временем можно натереть сыр на крупной терке. Готовое тесто выложить на подпыленный мукой стол и разделить на 3 части.
Шаг 4

Одну часть раскатать в круг , смазать сливочным маслом комнатной температуры и посыпать половиной натертого сыра.
Шаг 5

Затем раскатать второй колобок теста в такой же круг, опять смазать сливочным маслом и накрыть первый, так же посыпать его сыром.
Шаг 6

Затем раскатать третий колобок теста, накрыть сверху сырную начинку. Разделить на 12 секторов и из каждого сформировать круассан.
Шаг 7

Выложить наши круассаны на смазанный противень, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Дать минут 15 на расстойку и выпекать в горячей духовке при температуре 180* до румяной корочки.