Нежное, тающее во рту пирожное, идеально для выпечки к чаю. В полностью сухом, пропеченном виде эти меренги мне нравятся больше всего, они самые воздушные и буквально тают во рту. В полупропеченном — серединка мягкая, вязкая.
Приятного аппетита!
By
oleg
Published:
Нежное, тающее во рту пирожное, идеально для выпечки к чаю. В полностью сухом, пропеченном виде эти меренги мне нравятся больше всего, они самые воздушные и буквально тают во рту. В полупропеченном — серединка мягкая, вязкая. Приятного аппетита!
0 out of 5
звёзд основано на 0 отзыве
Кол-во порций:6
Нежное, тающее во рту пирожное, идеально для выпечки к чаю. В полностью сухом, пропеченном виде эти меренги мне нравятся больше всего, они самые воздушные и буквально тают во рту. В полупропеченном — серединка мягкая, вязкая.
Приятного аппетита!
Белки взбить с солью в крепкую пену, добавить перетертый ванильный сахар. Не переставая взбивать, добавить постепенно сахарную пудру (буквально по одной чайной ложке), затем влить лимонный сок. Должна получиться довольно густая белая масса
Отсадить заготовки при помощи корнетика на покрытый пергаментом противень, выпекать 1,5-2 часа при 100°С
Комментарий: чтобы готовые безе получились гладкие и не потрескались, при взбивании двигайте миксер в одном направлении, так пузырьки воздуха равномерно распределяться по всей массе и пирожные получатся более нежными.
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
